الأسئلة الشائعة حول معالجة العفن بترددات الراديو
ما هو تردد الراديو (RF)؟ ما هو تسخين الترددات الراديوية؟
التردد اللاسلكي (RF) هو جزء من الطيف الكهرومغناطيسي، ويغطي نطاقات ترددية تتراوح بين 3 كيلوهرتز و300 ميجاهرتز. ويُعرّف التسخين بالتردد اللاسلكي بأنه التسخين العازل للمادة باستخدام مجال تردد لاسلكي. وعلى عكس العمليات الحرارية التقليدية، حيث تُولّد الحرارة من مصدر خارجي، ثم تنتقل تدريجيًا إلى المادة من السطح إلى المركز، تُولّد العمليات العازلة الحرارة مباشرةً داخل كتلة المنتج بأكملها - وهو ما يُعرف أيضًا باسم "التسخين الحجمي".
كيف يعمل التردد الراديوي؟
بمجرد دخول مادة ذات خاصية عازلة متجانسة إلى مجال الترددات الراديوية، تتفاعل الأيونات والجزيئات القطبية في المادة مع هذا المجال، فتدور وتتذبذب بسرعة لتتوافق مع تردده. تمتص المادة الطاقة الكهرومغناطيسية وتتحول إلى طاقة حرارية بفضل دوران وتذبذب الجزيئات القطبية. ونتيجةً لذلك، تتولد الحرارة في جميع أنحاء المنتج بسرعة وبشكل متساوٍ.
هل التردد الراديوي مشابه للميكروويف؟
هناك فرقان واضحان. أولًا، الطول الموجي لموجات الترددات الراديوية أطول بعشر مرات من الطول الموجي للموجات الدقيقة، مما يتيح اختراقًا أعمق لطبقة من المنتجات، مثل كيس من أزهار القنب. ثانيًا، يمكن أن يكون تطبيق الترددات الراديوية أكثر دقةً وتجانسًا. الموجات الدقيقة موجات غير متحكم بها، مما يجعل تعريض المنتج بأكمله لطاقتها أمرًا صعبًا.
ما هو الفرق بين الإشعاع المؤين وغير المؤين؟
التردد الراديوي حراري، الإشعاع غير المؤينالأشعة السينية، والشعاع الكهرومغناطيسي، وأشعة جاما كلها تقنيات مؤينة تستخدم طاقة عالية لتغيير المنتج على المستوى الجزيئي. استخدام هذه التقنية على القنب سيحرمك من ادعاءات المنتجات العضوية.
هل يعتبر التردد الراديوي عضويًا؟
نعم. في قطاع الأغذية، تُصنّف وزارة الزراعة الأمريكية بسترة اللوز باستخدام الترددات الراديوية كعملية عضوية، على عكس البسترة بالمواد الكيميائية أو الغازية. في كندا، استعان المنتجون المرخصون بوكالات اعتماد مستقلة لمراجعة وتأكيد ادعاءات المنتجات العضوية باستخدام الترددات الراديوية في عملياتهم.
هل سنجتاز الاختبار الميكروبي؟
أثبت العلاج بالترددات الراديوية فعاليته في خفض إجمالي عدد الخميرة والعفن (TYMC) بأكثر من 99.9%، وهو متوافق مع المتطلبات التنظيمية. كما يُعدّ الترددات الراديوية فعّالاً في معالجة معايير فحص أخرى، مثل إجمالي عدد الميكروبات الهوائية (TAMC)، وبكتيريا سلبية الغرام المتسامحة مع الصفراء (BTGN)، والقولونيات، والرشاشية.
هل الترددات الراديوية تساعد في علاج العفن البودري؟
للأسف، لا. مع انتشار العفن، يحدث ضعف في الرؤية. لا توجد عملية معالجة لإزالة البياض الدقيقي. التوصيات هي تحسين عمليات المعالجة الأولية قبل الحصاد، وإدارة عملية ما بعد الحصاد بفعالية، والمعالجة باستخدام الترددات الراديوية.
هل ستساهم الترددات الراديوية في القضاء على المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة؟
لا، لن يحدث ذلك.