APEX 85
Das APEX ist ein vielseitiges, eigenständiges Desinsektions- und Pasteurisierungssystem für Nüsse und Samen.
Radiofrequenz für Nüsse & Samen
Der APEX 85 wurde in Zusammenarbeit mit STALAM, dem weltweit führenden Anbieter von Hochfrequenztechnologie, entwickelt und reduziert effektiv Salmonellen durch einen 3 bis 5 log Kill, ohne die sensorischen Eigenschaften des Produkts zu beeinträchtigen.
Nichtionisierende Strahlung und frei von Chemikalien
Behält die sensorischen Eigenschaften des Produkts bei
Bewährte 3 bis 5 log Abtötung für Salmonellen
Behandelt bis zu 725-1200 kg / h (1600-2700 lbs / h)
Behandlungszeit pro Charge: 20-30 Minuten
Kontinuierliches System
3-5 Log Kill Reduction
Der Apex 85 wurde in Zusammenarbeit mit dem weltweit führenden Anbieter von Hochfrequenztechnologie STALAM entwickelt und hergestellt und kombiniert die Präzision der Hochfrequenztechnologie mit den von Ziel entwickelten Prozesslösungen, um diese effektiv zu eliminieren Salmonellen, E coliund andere mikrobielle Krankheitserreger in Nüssen und Samen. APEX 85 lässt sich leicht in automatisierte Prozesse integrieren und reduziert mikrobielle Krankheitserreger ohne Verwendung von Chemikalien, ionisierender Strahlung oder Dampf effektiv. Dies ist eine hervorragende Anwendung für Lebensmittelprodukte.
Unsere Technologie
HF erzeugt ein oszillierendes elektromagnetisches Feld zwischen zwei Elektroden in der Verarbeitungskammer des APEX 85. Bei einem Frequenzniveau von 27,12 MHz drehen sich die in der natürlichen Feuchtigkeit des Produkts enthaltenen polaren Wassermoleküle 27 Millionen Mal pro Sekunde und erzeugen Reibung und damit die Wärme, die zur Abtötung mikrobieller Krankheitserreger erforderlich ist. Das lange Funkwellenprofil durchdringt das Produkt gleichmäßig und erzeugt im Gegensatz zur herkömmlichen thermischen Erwärmung „volumetrische Wärme“.
Leicht zu bedienen
Die HMI-Benutzeroberfläche von APEX 85 besteht aus benutzerfreundlichen Menüs mit vorprogrammierten Verarbeitungsrezepten, die von Ziel vor Ort mit Ihrem Team entwickelt wurden. Das System überwacht den Fortschritt und die Temperatur jeder Behandlung, um Benutzerfeedback in Echtzeit bereitzustellen. Datenprotokolle werden automatisch generiert, um die Überwachung und Berichterstellung der Qualitätskontrolle zu unterstützen. Optionale Fernüberwachung und Software-Upgrades sind über eine Standard-Internetverbindung verfügbar.
Technische Voraussetzungen
| Produktanwendungen | Nüsse und Samen |
| Verarbeitungskapazität | Behandelt bis zu 725-1200 kg / h (1600-2700 lbs / h) * |
| HF-Leistung | 85 kW |
| Wasser waschen | Bis zu 60 Gallonen pro Minute |
| Kühles Wasser | 23 ° C (75 ° F) Wasser, ~ 20 Tonnen (40.000 lbs) Kühlung |
| RF-Verarbeitungszeit | Behandlungszeit pro Charge: 20-30 Minuten |
| Elektrische Anforderungen | 400/480 VAC +/- 5% | 50/60 Hz | 3-phasig + Masse | ~ 500/430 A angeschlossene Last |
| Codes & Standards | CE-Zeichen; UL- und CSA-konform FCC-konform |
| Systemabmessungen | 21,9 m (L) x 2,4 m (B) x 3,3 m (H) 72' (L) x 8' (B) x 11' (H)d |
| Pressluft | Benötigt saubere, trockene, ölfreie Druckluft bei 7 bar (min) |
| Standard Baseline System | Einfülltrichter, Metalldetektor, HF-Generator (en), Produkthalte- und Kühlabschnitt, Kühler zur Kühlung des HF-Generators, Fernüberwachungssystem (EWON) und SCADA |
| Einhaltung gesetzlicher Vorschriften | Lebensmittelbestandteile in allen Warenkontaktbereichen |
| Materialaufbau | Produktkontaktflächen aus Edelstahl in Lebensmittelqualität mit Stützstruktur aus lackiertem Stahl |
| Betriebsumgebung | Innenaufstellung, gut belüfteter Raum 15 °C bis 40 °C (59 °F bis 104 °F) Relative Luftfeuchtigkeit: 10% bis 90% nicht kondensierende Umgebung |
| Andere Ausrüstung | Vorfeuchter Abschnitt - abhängig vom zu behandelnden Produkt |
| Garantie | 1 Jahr begrenzte Teile & Arbeit |
| Hergestellt | Italien |
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