Semillas de nuez

El APEX es un sistema de pasteurización y desinfestación independiente y versátil para productos alimenticios secos, que proporciona un enfoque flexible y económico para el proceso de tratamiento.

100
%

de las almendras crudas consumidas en los Estados Unidos deben ser pasteurizadas

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la reducción logarítmica mínima requerida para cumplir con el cumplimiento normativo del USDA para la pasteurización en almendras

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2
segundo

valor mayorista del mercado de almendras de California

APEX 85 es un sistema de pasteurización versátil sin químicos para nueces y semillas. En la era en la que la seguridad alimentaria es la primera prioridad de la industria, el APEX 85 ofrece una reducción de 3-5 log en E. faecium (Salmonela sustituto) asegurando un producto seguro.

APEX 85

¿Por qué remediar?

Salmonela, un microorganismo patógeno que es la fuente de muchos brotes alimentarios, se encuentra con frecuencia en nueces y semillas. La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA (FSMA) cambió el sistema de seguridad alimentaria al centrarse en la prevención en lugar de una respuesta a un brote. Desde entonces, para garantizar la seguridad del consumidor, la materia prima debe ser tratada antes de ingresar al mercado minorista.

Mercados atendidos

Almendras, cacahuetes, anacardos, pistachos, nueces de macadamia, nueces de Brasil, semillas de sésamo y chía.

Almendras Riverland

“Hemos estado utilizando APEX en nuestra operación de procesamiento desde 2014 para garantizar que nuestras almendras cumplan con los estándares más estrictos de seguridad alimentaria.  La confiabilidad de la máquina y el servicio y soporte de Ziel nos permiten satisfacer constantemente los pedidos de los clientes a tiempo ”.

Colin Watkins

GERENTE DE OPERACIONES,
ALMENDRAS DE RÍO,
(LOXTON, S AUSTRALIA)

HUERTOS FAMILIARES SRAN

“Es muy emocionante ser uno de los primeros procesadores de almendras en el país, si no en el mundo, en usar esta tecnología, especialmente porque estamos tan fuertemente
en almendras orgánicas "

DIMITRI ISTOMIN

VICE PRESIDENTE DE OPERACIONES,
HUERTOS FAMILIARES SRAN,
CALIFORNIA, ESTADOS UNIDOS

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