ápice 85
El APEX es un sistema versátil e independiente de desinfestación y pasteurización para frutos secos y semillas.
Radiofrecuencia para frutos secos y semillas
Desarrollado en colaboración con STALAM, el líder mundial en tecnología de radiofrecuencia, el APEX 85 reduce eficazmente Salmonela por una matanza de 3 a 5 log sin afectar las cualidades sensoriales del producto.
Radiación no ionizante y libre de químicos.
Conserva los atributos sensoriales del producto.
Mortalidad comprobada de 3 a 5 log para salmonella
Trata hasta 725-1200 kg/hr (1600-2700 lbs/hr)
Tiempo de tratamiento por lote: 20-30 minutos
Sistema Continuo
3-5 Log Kill Reducción
Diseñado y fabricado en asociación con el líder mundial en tecnología de radiofrecuencia, STALAM, el Apex 85 combina la precisión de la tecnología de radiofrecuencia con las soluciones de proceso patentadas de Ziel para eliminar de manera efectiva Salmonela, E. coliy otros patógenos microbianos en nueces y semillas. APEX 85 se integra fácilmente en procesos automatizados y reduce eficazmente los patógenos microbianos sin el uso de productos químicos, radiación ionizante o vapor, lo que lo convierte en una aplicación superior para productos alimenticios.
Nuestra Tecnología
RF funciona creando un campo electromagnético oscilante entre dos electrodos en la cámara de procesamiento del APEX 85. Operando a un nivel de frecuencia de 27,12 MHz, las moléculas de agua polar contenidas en la humedad natural del producto giran 27 millones de veces por segundo, generando fricción y, por lo tanto, el calor necesario para matar los patógenos microbianos. El perfil de ondas de radio largas penetra uniformemente en todo el producto, creando 'calor volumétrico', a diferencia del calentamiento térmico tradicional.
Fácil de operar
La interfaz de usuario HMI de APEX 85 consta de menús fáciles de usar de recetas de procesamiento preprogramadas, desarrolladas por Ziel en el sitio con su equipo. El sistema monitorea el progreso y la temperatura de cada tratamiento para brindar retroalimentación al usuario en tiempo real. Los registros de datos se generan automáticamente para ayudar en la supervisión y generación de informes de control de calidad. El monitoreo remoto opcional y las actualizaciones de software están disponibles a través de una conexión a Internet estándar.
Requerimientos técnicos
| Aplicaciones del producto | Nueces y semillas |
| Capacidad de procesamiento | Trata hasta 725-1200 kg/hr (1600-2700 lbs/hr)* |
| Potencia de RF | 85 kilovatios |
| Agua de lavado | Hasta 60 galones por minuto |
| agua helada | Agua a 23 °C (75 °F), ~20 toneladas (40 000 lbs) de refrigeración |
| Tiempo de procesamiento de RF | Tiempo de tratamiento por lote: 20-30 minutos |
| Requisitos eléctricos | 400/480 VCA +/- 5% | 50/60 Hz | Trifásico + Tierra | ~500/430 A Carga conectada |
| Códigos y Normas | Marca CE; Cumple con UL y CSA Cumple con FCC |
| Dimensiones del sistema | 21,9 m (largo) x 2,4 m (ancho) x 3,3 m (alto) 72' (largo) x 8' (ancho) x 11' (alto) de profundidad |
| Aire comprimido | Requiere aire comprimido limpio, seco y sin aceite a 7 bar (min) |
| Sistema de referencia estándar | Tolva de alimentación, detector de metales, generador(es) de RF, sección de mantenimiento y enfriamiento del producto, enfriador para enfriar el generador de RF, sistema de monitoreo remoto (EWON) y SCADA |
| Cumplimiento normativo | Componentes de calidad alimentaria en todas las áreas de contacto con los productos básicos |
| Construcción de materiales | Superficies de contacto con el producto de acero inoxidable de calidad alimentaria, con estructura de soporte de acero pintado |
| Entorno operativo | Ubicación interior, habitación bien ventilada 15° C a 40° C (59° F a 104° F) Humedad relativa: 10% a 90% ambiente sin condensación |
| Otro equipo | Sección prehumedecida - según el producto a tratar |
| Garantía | 1 año de piezas y mano de obra limitada |
| Fabricado | Italia |
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